Cafe 燻製作り
今回は鶏胸肉を2kgほど買って、そのうち1kg分で燻製を作りました。工程は一般的なものと思いますが、薄め20%のソミュール液(水800ccに、塩200gとローズマリー)に冷蔵庫で2日漬け込んで、2日間風乾し、温燻60〜80℃で4時間程、桜の...
薪ストーブ
Cafe 
薪ストーブ 薪ストーブで焼き芋
薪ストーブの上でダッチオーブンで焼き芋を作りました。鍋(ダッチオーブン)に裸で入れるだけ。しっとり甘い焼き芋に。冬の薪ストーブ暮らしの楽しみ方をご紹介します。
Cafe カフェチェア用原木調達
伐採木を回収し、カフェチェア用の原木として調達。クレーン作業や玉切りの様子、木工材料選びの記録を綴ります。
Daily 薪ストーブの着火
薪ストーブ初心者の方へ向けて、剪定枝を活用した簡単で安定する着火方法を紹介します。二次燃焼炉付きストーブでのドラフト操作や、温度の目安、薪の追加タイミングなども解説。
薪ストーブ Logos ダッチオーブン
我が家には薪ストーブがあるのですが、ダッチオーブンが一つあると薪ストーブでの調理の幅が広がるので、大変お勧めです。当然ながらキャンプでの調理などにも大活躍です。紹介するLogosのダッチオーブンは、通常の鍋と蓋のタイプではなく、鍋とスキレットの大夫無なので、スキレットを使用したオムレツなどの調理作業ができるので、なおさらお勧めです。
薪ストーブ 東京都内で薪ストーブ
都心ではなかなか難しいのですが、郊外(田舎)では、薪ストーブなんかも楽しめますよ。