Cafe 燻製作り
今回は鶏胸肉を2kgほど買って、そのうち1kg分で燻製を作りました。工程は一般的なものと思いますが、薄め20%のソミュール液(水800ccに、塩200gとローズマリー)に冷蔵庫で2日漬け込んで、2日間風乾し、温燻60〜80℃で4時間程、桜の...
Cafe 
Daily キジ、サルの次はやっぱりイヌでした。
モノタロウさんにはいつもお世話になっております。
Wild Life キジの次はサル
東京都八王子市ですが、最近はクマさんも出没するとの事です。シカは日常的に鳴いています。イノシシやサルも多いです。鳥はキジを始め、なんだか沢山いてどれがどれだかわかりません。
Daily Husqvarna Rancher 455のメンテナンス
Husqvarna Rancher 455のプライマリーポンプの交換をしました。ポンプだけの交換であれば非常に簡単なのですが、劣化していたホースの交換作業を伴い、キャブレーターの取り出しなど厄介な作業になりました。
Daily 友達のキジくんです。
近所の藪に暮らすキジのツガイのオスです。
薪ストーブ 薪ストーブで焼き芋
薪ストーブの上でダッチオーブンで焼き芋を作りました。鍋(ダッチオーブン)に裸で入れるだけ。しっとり甘い焼き芋に。冬の薪ストーブ暮らしの楽しみ方をご紹介します。
Cafe カフェチェア用原木調達
伐採木を回収し、カフェチェア用の原木として調達。クレーン作業や玉切りの様子、木工材料選びの記録を綴ります。
Daily 薪ストーブの着火
薪ストーブ初心者の方へ向けて、剪定枝を活用した簡単で安定する着火方法を紹介します。二次燃焼炉付きストーブでのドラフト操作や、温度の目安、薪の追加タイミングなども解説。
Daily ライ麦の発芽の進捗
10月26日に蒔いたライ麦が発芽して約5cmに成長。来春の収穫を見据え、他の区画にも追加で播種。残りの穂も後日脱穀予定です。自家製ライ麦パンを目指して成長を観察中。
Daily 秋の味覚
出遅れたさつまいもの植え付けを黒い土嚢で挽回しようと試みた結果と、来年に向けた越冬チャレンジ。失敗も笑いに変えるガーデニング日記。